猪肚莲藕汤
“ 莲藕清甜，清火助排毒。
猪肚清甘，能补血健脾胃。”
[主料]
猪肚：1个
莲藕：2段
[辅料]
盐：1勺
蒜：3颗
姜：1大块
食用油：适量
面粉：适量
花椒：几颗
红枣：几颗
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：简单
[猪肚莲藕汤的做法步骤]
1、猪肚用面粉多清洗几遍（带上一次性手套，这样手不沾味）。
2、用刀刮掉上面的粘液，一定要洗的像这样干净光滑。
3、锅中注入适量清水放入三片姜大火煮开，放入猪肚和一大勺料酒焯水至猪肚没有血水。
4、捞出洗干净切条备用。
5、莲藕去皮洗干净切块。
6、姜切片，蒜拍碎。
7、锅烧热放入适量食用油，放入姜蒜花椒炒出香味。
8、放入猪肚烹入一大勺料酒翻炒片刻关火。
9、把猪肚和莲藕放进电压锅里，放入红枣和适量清水。
10、启动煲汤功能一小时，调入一勺盐调味即可出锅。
11、喜欢吃辣椒的还可以在出锅前加点儿辣椒圈。
12、先炒一下猪肚这样煲出来的汤没有味道更加好喝。
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 老人 午餐 晚餐 学生