花蛤年糕
“ 终于买到手打年糕了，今天中午做了花蛤年糕”
[主料]
花蛤：适量
年糕：适量
[辅料]
葱：适量
干辣椒：适量
蒜末：适量
鸡精：适量
花椒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
姜：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[花蛤年糕的做法步骤]
1、买回的花蛤吐干净泥沙，洗干净
2、葱姜蒜、辣椒准备好
3、市场买回的手打年糕
4、花椒准备好
5、油锅下花椒炒出麻香
6、葱姜辣椒煸香
7、倒入花蛤快速翻炒，加生抽蚝油
8、稍微加一点水，加入年糕，煮五分钟，不停翻，因为年糕可能帖锅上
9、加入蒜末，关火、装盘
10、麻麻辣辣，再加上糯糯的年糕，过瘾
11、特别好吃的年糕
[小窍门]
年糕本身是很吸水，加一点水就可以了
使用的厨具：炒锅
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