凉拌鸡腿肉
“ 肉菜也可以凉拌的，这个菜味道很好，低脂肪，少油少盐。配上冰啤酒，夏日的绝好美味。”
[主料]
鸡腿：适量
[辅料]
香菜：适量
小米椒：适量
大蒜：适量
黄瓜：适量
[调料]
生抽：适量
蒸鱼豉油：适量
蚝油：适量
醋：适量
白糖：适量
香油：适量
葱：适量
姜：适量
大料：适量
料酒：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[凉拌鸡腿肉的做法步骤]
1、主要原料。
2、鸡腿洗净，焯水备用。
3、鸡腿放锅里加入葱姜，大料，料酒，将鸡腿煮熟。
4、鸡腿煮熟，晾凉。将鸡腿肉撕成小块备用。
5、黄瓜洗净拍成块备用。
6、香菜，小米椒，大蒜切末备用。
7、调一个拌菜汁儿（生抽+蚝油+蒸鱼豉油+白糖+香油+鸡汤）。
8、所有原料放盆里。浇上拌菜汁儿。拌匀即可。
9、凉拌鸡腿肉。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐