麻辣手撕鸡！
[主料]
鸡腿：一个
[辅料]
白芝麻：适量
葱：两根
自制辣酱：一勺
香菜：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
白糖：适量
料酒：适量
生抽：适量
香醋：适量
麻油：适量
胡椒粉：适量
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：三刻钟
难度：简单
[麻辣手撕鸡的做法步骤]
1、鸡腿洗净！
2、去骨！（也可不去，直接放水里煮）煮的时候加适量料酒！煮的过程忘记拍了！
3、调料！
4、煮好放在凉水里泡过的鸡腿按鸡肉的纹理撕成丝。
5、盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、香醋、胡椒粉、白芝麻、自制辣酱放一个碗里待用。
6、将香菜叶放在鸡丝上。调味碗里加葱花。
7、将碗里的调味料倒在鸡丝上，淋上香油拌匀。
8、起油锅放干花椒。炒出花椒香味。
9、将花椒油淋在拌好的鸡丝上。慢慢享用吧！～
使用的厨具：电磁炉、平底锅、煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜