脆炒空心菜
[主料]
空心菜：500克
青椒：适量
蒜：1头
豆豉：一勺
红椒：适量
[辅料]
盐：适量
味极鲜：适量
鸡粉：一勺
猪油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[脆炒空心菜的做法步骤]
1、空心菜摘去菜叶，只留茎秆洗净备用，摘去后的菜叶也可以单炒一盘。
2、蒜剁成沫，青红美人椒直接用刀拍扁切成长段
3、空心菜梗撒些盐，腌五分钟（用盐腌一下才会比较清脆）
4、腌五分钟用手挤去空心菜的水分，然后用清水洗一片洗去盐分
5、热锅凉油放入猪油，小火先煸香蒜茸和豆豉下入青红美人椒炒至断生
6、然后放入空心菜炒熟加适量的味极鲜生抽和一勺鸡粉就出锅了，非常的简单快捷好吃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐