黄焖鸡
[主料]
鸡腿：一个
香菇：五朵
青椒：一个
红椒：一个
葱花：少许
姜：四片
[辅料]
冰糖：一小把
料酒：两勺
老抽：一勺
生抽：一勺
盐：一小勺
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[黄焖鸡的做法步骤]
1、准备食材，青椒红椒切块，香菇切厚片，鸡腿剁成5厘米左右的块洗净，切葱花姜片，一小把冰糖。
2、锅里放少量油，小火加热砂锅后放入冰糖，没有砂锅用炒锅也可以。
3、用木铲不停划圈，直到冰糖全部融化冒小泡。
4、倒入鸡块转大火，用木铲翻炒至鸡块全部上色。
5、加入葱姜，两勺料酒，一勺老抽一勺生抽翻炒均匀。
6、加入热水没过鸡块，一定要加热水，加凉水的话鸡块就不嫩了。
7、锅里水开后加入香菇和一小勺盐，炒匀后盖上锅盖转小火焖煮15分钟左右。
8、锅里汤汁快干时加入青红椒块炒至断生后转大火收汁出锅。
9、配上一碗米饭，那叫一个满足哇😄
使用的厨具：砂锅
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