丝瓜炒蛋
“ 丝瓜具有润肤美白，有效防止皮肤老化的功效，保护皮肤，消除斑块，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品”
[主料]
丝瓜：1个
[辅料]
盐：适量
料酒：适量
姜末：适量
葱末：适量
淀粉：适量
鸡蛋：2个
虾皮：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：未知
[丝瓜炒蛋的做法步骤]
1、用刀刃轻轻刮去丝瓜 表面的老皮
2、把丝瓜切成段放入碗中
3、依次放入盐，料酒，葱末，姜末抓均
4、第3步抓均后立即放入适量淀粉抓均，为了是锁住丝瓜中水分，不要等到盐把丝瓜中水分煞出来再放淀粉
5、再将打好的鸡蛋液倒入碗中充分拌匀
6、锅中倒少许油，将碗中准备好的丝瓜倒入，待蛋液在锅中凝固后，再进行翻炒
7、炒两分钟左右，放入虾皮，再翻炒一会儿，就完成了。
8、成品如图。丝瓜有一股土腥味，步骤1、3、5、7可以有效的去除丝瓜的土腥味
所属分类： 热菜