西红柿鸡蛋炖粉条
“ 西红柿是人见人爱的食物之一，长相可爱，味美多汁，不仅能美容，其所含营养还能保护心脏，好处多多，实在是不可错过。鸡蛋营养丰富、易于保存、不用清洗，而且味道鲜美。”
[主料]
西红柿：500克
[辅料]
鸡蛋：2个
红薯粉条：80克
嫩豆腐：1块
[配料]
大蒜：5瓣
盐：适量
生抽：适量
糖：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[西红柿鸡蛋炖粉条的做法步骤]
1、准备材料。
2、将红薯粉条放煮锅里焯1分钟。
3、捞出过凉水备用。
4、炒锅放油将鸡蛋炒熟。
5、西红柿切块。
6、热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入西红柿翻炒。
7、西红柿炒透，炒出西红柿汁，加适量的水。
8、放入 焯好的红薯粉条加盐、糖、生抽一起炖。
9、放入炒好的鸡蛋。
10、将嫩豆腐取出直接放入一起炖制3分钟出锅。
[小窍门]
1、、这是一道半汤的菜，一定要有一些汤配米饭才好吃。
2、、也可以不加嫩豆腐，嫩豆腐不用切直接放进去炖。吃时用勺子舀就可以了。
3、、西红柿一定要炒出汁子来才好吃。
4、、因为红薯粉条吸汤所以要加一定的水。最好用红薯粉条，不要用粉丝。
使用的厨具：炒锅
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