芦笋口蘑炒鸡蛋
“ 将芦笋和口蘑搭配在一起， 再加入点鸡蛋进去炒，很简单的做法， 无须几分钟就可上桌，看着盘中黄绿白三色相配，看起来很可口。 这菜色香味俱全，成本也不高，既能品尝美味，又能排毒养颜，简单制作，何乐不为！”
[主料]
鸡蛋：3个
芦笋：1小把
口蘑：1小蝶
[辅料]
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[芦笋口蘑炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、烧锅开水，加入点盐和油，放入芦笋进去焯一下；
3、鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐，将其打散备用；
4、热锅凉油，倒入鸡蛋液煎至定型；
5、用筷子划散成小块，盛出来备用；
6、热锅凉油，放入口蘑片进去翻炒；
7、炒着口蘑片微微发软时加入焯好的芦笋块；
8、加入盐翻炒均匀；
9、最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
10、端上桌了。
[小窍门]
1、. 焯芦笋时整个放下去焯，这样能避免营养的流失； 焯时加入盐和油能保持芦笋的色泽和口感； 2. 鸡蛋打入碗中加入点盐入底味； 3. 先炒口蘑片， 微微发软后再放入芦笋块进去翻炒， 加入适量的盐调味， 最后加入炒好的鸡蛋块翻炒均匀。
使用的厨具：炒锅
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