一本超满足自家手擀面块
“ 重庆其实吃面块的地方很少，刀削面倒是很多，但是面块呢，比刀削面给人感觉更满足一些！”
[主料]
面粉：适量
鸡蛋：2个
咸菜烧白：适量
午餐肉：适量
活虾：适量
煮鸡蛋：一个
[辅料]
猪油：一小匙
麻油：一小匙
盐：一小匙
葱花：一把
白菜：随意
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：简单
[手擀面块的做法步骤]
1、和面，这个就是北方人的专长了，鸡蛋打进去，加一点点水，搅拌
2、把面揉啊揉，揉成面团
3、再擀成不要太薄的面块
4、面块切成2厘米宽度的条
5、拿个盘盘装起，装的时候多撒点面粉，不然会巴（粘）在一起
6、准备好配料，蛋煮好切开，午餐肉煮一下，活虾烫熟。在这里就要打好作料，根据自己的口味随意，虽然我是重庆人吃辣多，但是面块还是推荐吃清汤的。咸菜烧白的咸菜（其实是我之前没吃完的），猪油用筷子撬一坨，一定要有猪油，麻油少许，胡椒粉一点点，花椒面可以多一点，调味盐，鸡精，再加入开水或者高汤
7、最后就是煮面起锅，这个就不用多说了，素菜自己随意搭配，家里只有白菜，其实豌豆尖安逸！
[小窍门]
面块不要擀得太薄，稍微厚一点才好吃。
一定要用咸菜烧白哦。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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