麻辣羊龙骨
“ 羊龙骨就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪；低胆固醇；高蛋白；富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。
从营养角度看，羊龙骨具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气，强身壮体之功效。
其次，羊龙骨有“补钙之王”的美誉。羊龙骨经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高，并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦，可起到加油充电的作用，堪称老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
羊龙骨制作方法一般有两种做法，一种是红汤，一种是白汤的。”
[主料]
羊龙骨：1000g
[辅料]
花椒：适量
八角：适量
小红椒：适量
鸡精：少许
葱：适量
酱油：适量
白糖：适量
姜：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[麻辣羊龙骨的做法步骤]
1、羊龙骨焯水去腥味
2、葱切段、姜切片
3、准备配料
4、锅底中加适量的油，烧热后放入配料
5、煸出大料味后放入葱、姜
6、倒入焯过水的羊龙骨，调入酱油
7、加入清水大火炖10分钟后改小火1个小时
8、调入盐、鸡精、白糖装盘即可
9、香辣可口，你一定喜欢
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使用的厨具：焖烧锅
所属分类： 热菜 家常菜