#信任之美#茄汁陈皮牛筋
“ 番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。炖牛肉的时候加入一些番茄不仅能增加味道，而且还有去腥的作用，用苏泊尔破壁机搅拌成茄汁之后，口感更加细腻”
[主料]
牛筋：1000g
番茄：360g
[辅料]
油：20g
盐：3g
生抽：30g
老抽：10g
黄酒：30g
草果：2g
陈皮：5g
生姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[茄汁陈皮牛筋的做法步骤]
1、牛筋切段后泡去血水洗净，番茄洗净后切块
2、准备黄酒，草果，生姜片和陈皮
3、番茄用破壁机搅拌细腻成番茄汁
4、牛筋冷水下锅焯水后捞起
5、锅内倒油温油加入生姜爆香
6、再把牛筋倒入煸炒出香味后加入黄酒
7、加入生抽和老抽煸炒均匀
8、再把番茄汁加入
9、加入陈皮和草果
10、把所有食材全部倒入电压锅内选择豆类蹄筋30分钟
11、等时间到排气后打开不压再炖几分钟收汁后即可出锅
12、盛入碗中加入小葱即可享用
[小窍门]
1、.各家的口味不同，请按照自家的口味调整味道
2、.高压锅不会流失水分，所有不要加太多的水。
使用的厨具：高压锅、炒锅
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