青菜肉圆汤
[主料]
肉：适量
[辅料]
香菇：3个
虾：适量
蛋清：1个
胡椒粉：少许
生粉：少许
葱：少许
姜：少许
盐：少许
青菜：适量
鸡精：少许
料酒：少许
口味：其他
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[青菜肉圆汤的做法步骤]
1、肉切小块，剥出虾仁，香菇，葱姜准备好
2、把材料倒入破壁机
3、倒出肉泥，加入生粉，胡椒粉，料酒，盐，鸡精，鸡蛋清
4、按照一个方向搅拌均匀，顺时针或者逆时针
5、锅中水煮开，一直大火，手沾水开始做肉圆，
6、大火煮开转小火煮3-5分钟，放入小青菜
7、放入少许盐，鸡精出锅
使用的厨具：破壁机、煮锅
所属分类： 汤类 家常菜 老人 午餐 晚餐 学生