红烧猪蹄
[主料]
猪蹄：3个
[辅料]
葱：半根
姜：数片
油：适量
冰糖：50克
香叶：数片
大料：两粒
小茴香：适量
陈皮：少许
盐：适量
料酒：15克
生抽：少许
红烧酱油：少许
口味：其他
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：普通
[红烧猪蹄的做法步骤]
1、猪脚斩成块洗净待用。
2、用开水焯出血沫，15分钟。
3、油里放入冰糖炒色，直至锅里冒出褐色泡泡即可。图中状态还早些，要大面积冒泡。
4、倒入猪蹄翻炒均匀，把各种香料倒入爆出香味。
5、高压锅水温后倒入料酒，盐，红烧酱油和生抽，再倒入猪蹄，水开后中小火炖30分钟，直至收汁。
6、这是提前画好的餐盘画。
7、猪蹄装盘即可。天气渐冷，补充些热量也不错呢。
使用的厨具：高压锅
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