羊肉丸子红萝卜丝汤
“ 秋季都来了，冬天还会远吗？！喝上热乎乎的丸子汤手脚不再冰凉，全身暖烘烘，预热一下吧！”
[主料]
羊肉馅：250g
红萝卜：半个
香菜：3根
葱：适量
姜：适量
[辅料]
盐：适量
十三香：适量
生抽：适量
口味：原味
工艺：氽
耗时：廿分钟
难度：普通
[羊肉丸子红萝卜丝汤的做法步骤]
1、买回羊肉馅，加盐，十三香，鲜味生抽，水，地瓜淀粉朝一个方向搅打成粘稠状，然后加入葱姜末继续搅匀
2、搅好的馅备用
3、锅内注入宽水烧开，将搅好的肉馅用手挤出丸子，放入锅中，此时不要碰丸子，先憋出浮末，随着温度升高，丸子自动浮起，如果没浮起碰丸子就会散开不成型了。
4、丸子浮起后加红萝卜丝
5、再煮开红萝卜丝熟了撒上香菜末，盛出。
[小窍门]
1、.浮末要撇静，否则影响口感，有血腥味。
2、.一定是北方的红皮大萝卜，个人觉得别的萝卜炖羊肉没这个好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 秋季食谱 晚餐