酸菜咸梅焖鲫鱼
[主料]
鲫鱼：1条
自制酸菜：适量
咸梅：2个
[辅料]
盐：适量
姜片：适量
口味：酸咸
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[酸菜咸梅焖鲫鱼的做法步骤]
1、自制的酸菜，不会咸所以不用浸泡，洗净切小块备用。
2、鲫鱼买回来杀好的洗净鱼肚的黑膜。
3、生姜切片。
4、热锅下油煸炒一下姜片。
5、加入酸菜一起翻炒。
6、加入适量的水。
7、咸梅两个捣碎。
8、锅中酸菜汤煮开后加入咸梅。
9、放入鲫鱼后盖上焖至鱼熟入味，出锅前试一下味酌情加盐调味即可。
10、成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐