猪棒骨炖土豆海白菜条
“ 土豆炖海带是大连人的做法，我也是来大连后学会的，大连海菜盛产非常丰富，品种多。有海白菜，海带，裙带菜，眼毛菜，紫菜等都是海藻类。弄的我都眼晕，今天给大家奉上这款炖菜是用的海白菜，汤汁味道鲜美，土豆面乎乎的，海白菜嚼着有韧劲，棒骨肉更不用提了小火慢炖的香。天气逐渐凉了，多吃点炖菜暖胃，身心舒畅。多吃海藻类延年益寿，排毒，防辐射，头发黑有光泽。”
[主料]
土豆：2个
海白菜：3根
猪棒骨：半个
猪脆骨肉：半斤
[辅料]
葱：2段
姜：2片
蒜：2掰
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：普通
[猪棒骨炖土豆海白菜条的做法步骤]
1、猪棒骨半个，脆骨肉斩小段
2、土豆切条
3、海白菜也切小条
4、棒骨，脆骨肉放入砂锅，添水没过。开大火，水快开时就开始撇浮末，直到大开撇去全部浮末见汤清。加入葱姜蒜，小火慢炖。
5、肉熟透，加土豆条，海白菜，适量盐，中火炖熟后撒点葱花既成。
[小窍门]
1、.撇浮末很重要，去腥，保证汤品清澈。
2、.海白菜是咸的，事先用清水泡去点咸。
3、.现在提倡尽量少用味精，所以未加
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜