临沂豆腐箱
“ 这道菜是老妈经常做的一道菜，简单美味。豆腐是大多数人喜欢的，不但口感细腻，经常吃还可补钙可是补钙佳品哦，做法也是多种多样，老妈的这种做法绝对有着地域的差别，但是味道绝对鲜美。”
[主料]
豆腐：适量
肉馅：适量
茴香：适量
[辅料]
酱油：适量
姜：适量
葱：适量
盐：适量
淀粉：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：砂锅
耗时：廿分钟
难度：普通
[临沂豆腐箱的做法步骤]
1、肉馅加入葱姜末，酱油，盐拌匀，再加入切碎的茴香，加入花生油拌匀。
2、豆腐备用，我用的是南豆腐。
3、把砂锅洗净。
4、豆腐切成方块。
5、拿刀把中间切口。
6、去掉中间部分。
7、塞上肉馅。
8、砂锅里放入油，放入豆腐箱子小火煎约3分钟。
9、加入水。
10、再加入大蒜和葱。
11、加上生抽，盐盖上盖子小火慢炖约10分钟。
12、水分不多时，加入水淀粉勾芡。
13、直接上桌就可以喽。
14、鲜香美味。
[小窍门]
1、，豆腐用南北豆腐都可以，煎一下是为了豆腐煎出硬底不容易碎。
2、，砂锅一定要800度可干烧的砂锅，不然普通砂锅会裂。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 鲁菜 老人 午餐 晚餐