麻酱拌豇豆
“ 豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。”
[主料]
豇豆：400克
[辅料]
芝麻酱：50克
[调料]
盐：4克
白糖：3克
味精：2克
香油：少许
凉白开：适量
口味：酱香
工艺：氽
耗时：十分钟
难度：普通
[麻酱拌豇豆的做法步骤]
1、豇豆洗干净，整把放入开水锅中，放少许油盐，焯至熟透。
2、将焯好的豇豆放砧板上，切成等长的段。
3、将切好的豇豆整齐的码在盘子中。
4、取适量芝麻酱，放盐、糖、味精、香油慢慢搅拌，每次酌量加凉开水，澥成稍浓一点的糊状。淋在豇豆上即可。
5、成品。
[小窍门]
1、、豇豆要焯熟，不要夹生。
2、、整根豇豆下锅，能减少豇豆营养成分的流失。
3、、芝麻酱要合适，淋上后能挂在菜上最好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜