剩饭做的米饭煎饼
“ 剩饭，对很多家庭来说都避免不了剩饭的存在，你是否直接将剩饭倒掉？那样太可惜了，除了可以做成各种炒饭，今天再来一招变废为宝，将剩饭稍加工一下做成米饭煎饭，由剩饭、鸡蛋、肉末、葱花、香料拌匀入锅煎制而成，香脆可口，喜欢的朋友不妨一试……”
[主料]
剩饭：1碗
鸡蛋：1只
肉末：适量
葱：适量
[辅料]
盐：适量
鸡粉：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[米饭煎饼的做法步骤]
1、米饭一小碗倒入大碗中
2、前腿肉适量切小块，加点清水、盐、胡椒粉、一勺花生油剁成肉末
3、鸡蛋一只，葱切成葱花
4、鸡蛋一只打散入碗中和米饭拌匀
5、加入葱花、盐、鸡粉、胡椒粉、肉末、生抽拌匀
6、取一个圆型模具，再取适量材料放入模具中压平压紧
7、锅内加少许油，小心将米饼放入锅中小火慢煎
8、煎至如图所示两面呈金黄色时盛出
[小窍门]
1、、剁肉末时加点胡椒粉可以起到增香的作用，最后加入米饭中拌匀，所以肉末尽量剁碎一点
2、、米饼尽量不要太厚，煎的时候全程小火，既保证外脆的同时里面足够熟透
使用的厨具：炒锅
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