排骨鲜虾粥
[主料]
肋排：250
虾：50g
大米：200g
[辅料]
葱：2颗
姜：1颗
料酒：2勺
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[排骨鲜虾粥的做法步骤]
1、准备材料，排骨洗净，留下4只整虾，剩下的虾剥去外壳，葱姜洗净备用
2、把虾仁剁成虾茸，小葱洗净打结，姜切片
3、锅内加水烧开放入排骨焯煮5分钟
4、捞出后洗净血沫
5、砂锅内放入适量水，把排骨放入大火煮开
6、放入葱姜和料酒
7、大火煮开后5分钟转小火慢煲
8、十分钟后放入洗净的大米
9、小火慢煲30分钟
10、放入虾茸搅拌均匀
11、放入整虾
12、放入适量盐搅拌均匀后继续煲10分钟即可
13、完成
14、盛入碗中撒上葱花即可
使用的厨具：砂锅
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