香辣龙虾
[主料]
龙虾：适量
[辅料]
生姜：适量
大蒜：适量
干辣椒：适量
[配料]
盐：适量
酱油：适量
白糖：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣龙虾的做法步骤]
1、准备龙虾3斤
2、将龙虾先减去大钳
3、将龙虾尾部中间的泥肠抽去后备用
4、从龙虾眼睛处剪开，挑去龙虾的胃
5、用剪刀将龙虾前端两侧各剪一刀后，去除龙虾的小钳及绒毛
6、用毛刷涮洗干净后备用
7、将收拾干净的龙虾浸泡在清水中备用
8、准备老姜及大蒜备用
9、将浸泡过的龙虾沥干水分后备用
10、锅中加入生姜片、大蒜片及干辣椒段备用
11、锅中加入清水、酱油、白糖及鸡精后大火烧开，小火煮三分钟后备用
12、锅中汤汁大火煮开后加入龙虾，炒匀后备用
13、大火烧开后转中火继续烧煮10分钟后即可（烧煮过程中要翻炒数次，保证入味）
14、香辣龙虾出锅，请各位大快朵颐吧。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱