绿豆香酥饼
[主料]
绿豆：200g
白砂糖：50g
淡奶油：50g
[油面]
小麦粉：100g
玉米油：70g
[面团]
面粉：150g
水：75g
玉米油：50g
砂糖：30g
盐：1g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[绿豆香酥饼的做法步骤]
1、绿豆提前泡2小时，用压力锅压熟
2、加入白砂糖和淡奶油和成团盖上保鲜膜备用，可以做成豆沙状（具体操作可以参考我的菜谱《绿豆糕》做法）
3、面包机加入所有面团部分材料
4、启动和面程序15分钟就好了，没调时间就拍了嘿嘿~（其实手揉也很方便的哈，我那时候比较赶时间）
5、将油面部分直接手揉成团静置
6、绿豆沙分成15个均份
7、油面也分成15个均份
8、面团同样分成15份
9、先做外皮，取一个油面包入面团中
10、捏和后包口朝下，将剩余的同样包好
11、取一个包好的面团擀成薄片
12、从底部卷起后纵向摆放，再擀其他的
13、纵向再擀一次，不要擀破了哟
14、依次摆放好，其实也是给了它松弛的时间
15、取一个擀好的面团压扁，包入绿豆馅
16、收口朝下，并将其按扁，此时烤箱预热170度
17、刷上蛋液撒上芝麻
18、放入预热好的烤箱中30分钟
19、香香的酥酥的
[小窍门]
烤箱温度和烘烤时间根据自家烤箱脾气来哟
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 下午茶