蛋皮炒韭菜
[主料]
鸡蛋：2个
韭菜：1小把
干辣椒：3个
[辅料]
盐：半勺
糖：少许
玉米油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蛋皮炒韭菜的做法步骤]
1、韭菜洗净沥水
2、切成小段
3、鸡蛋2个打散
4、电饼档(平底锅)倒入少许油
5、用铲子把油抹开
6、倒入打散的蛋液，用铲子慢慢摊开，小火煎熟翻面
7、把另一面也煎好，掠凉
8、将煎好的蛋皮切成条
9、锅烧热倒油、将红辣椒炒香
10、倒入韭菜翻炒
11、加入切好的蛋皮翻炒
12、加入盐、少许糖、翻炒均匀即可出锅
使用的厨具：炒锅
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