豆芽排骨汤
[主料]
排骨：300克
豌豆芽：200克
[辅料]
姜：小块
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[豆芽排骨汤的做法步骤]
11、、  煮锅烧开半锅水备用。姜洗净拍散。排骨洗净控干水分。
22、、  炒锅上火，放入少量食用油，爆香姜块。
33、、  放入洗净的排骨煸炒出油来。（我买的排骨是山里的猪膘肥油厚，排骨里也有好多肥油）
44、、  把煸出来的油舀出来一些。（我不喜欢油腻，把煸出来的油全舀光了）
55、、  倒入烧开的开水烧沸。
66、、  倒入砂锅中，放上适量盐，大火烧沸小火慢炖。
77、、  豌豆芽放水里淘洗干净，并捡去浮壳。
88、、  排骨煮熟后，放入豌豆芽同煮，豌豆芽煮粑后即可关火调入食用。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹