辣椒炒蛏子
“ 到底怎么去沙才彻底啊。。”
[主料]
蛏子：适量
[辅料]
姜：适量
蒜头：适量
葱：适量
大蒜：适量
辣椒：适量
香菜：适量
盐：适量
料酒：适量
味极鲜：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[辣椒炒蛏子的做法步骤]
1、蛏子用盐水养几个小时，直到沙子吐干净。
2、烧沸水，倒入蛏子。
3、待蛏子开口后捞起过凉水。
4、锅内热油，倒入辣椒，姜，蒜头末，大蒜爆香。
5、炒好后，倒入蛏子翻炒一会，加入适量盐，料酒继续翻炒至去腥入味，最后倒一点味极鲜提味。
6、起锅～
[小窍门]
吃的时候还是有沙子，到底怎么去沙才彻底啊。。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 晚餐