芋仔粉蒸肉
[主料]
猪肉：500g
芋头仔：500g
[辅料]
生抽：一勺
老抽：小半勺
料酒：一勺
盐：适量
鸡精：少许
蒸肉粉：一勺
纯大米粉：两大勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[芋仔粉蒸肉的做法步骤]
1、芋头仔去皮切滚刀块（注意戴一次性手套哦，会手痒的），然后加少许盐、生抽和鸡精拌匀平铺碗底
2、猪肉切较大的块，加料酒、生抽、老抽、盐、鸡精抓匀
3、拌好调料的肉加一勺蒸肉米粉、两勺纯米粉抓匀（也可以只放蒸肉粉或纯大米粉，但蒸肉粉较粗，纯米粉又过细，所以我喜欢1:2的比例添加）
4、拌匀后平铺在芋仔上
5、上高压锅蒸（什么锅都行，只要能蒸，但高压锅最快），大火上汽后转中火蒸三十分钟左右
6、好了，上成品
[小窍门]
削芋仔时一定要戴手套，否则沾了芋头汁液手会很痒哦，建议蒸的时间长点，芋头蒸的越熟越软糯好吃
使用的厨具：蒸锅
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