“鲜虾”基围虾蒸蛋
[主料]
基围虾：5只
鸡蛋：3个
清水：3个鸡蛋等容积的量
[辅料]
食盐：小许
生抽：3克
葱叶末：小许
香油：小许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[基围虾蒸蛋的做法步骤]
1、鸡蛋洗净磕碗里。
2、打散。
3、放食盐。
4、加水，打散。
5、打好的蛋液。
6、撇去浮末。
7、盖保鲜膜。
8、用牙签扎眼，放蒸锅蒸，蒸蛋羹的时候去处理虾。
9、基围虾洗净。
10、放葱姜和清水。
11、放食盐。
12、煮熟。
13、过冷水洗净浮末。
14、去外壳。
15、蒸的基本凝固的蛋羹放入虾仁，再蒸3分钟。
16、放葱叶末。
17、小碗里放生抽和香油。
18、淋在蛋羹上即可。
19、可以开动了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 羹类 家常菜 早餐 午餐