小炒卤猪舌
[主料]
卤猪舌：半条
[辅料]
青尖椒：两个
姜：三四片
蒜：两瓣
葱：两根
油：少许
红尖椒：两个
盐：少许
鸡精：少许
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[小炒卤猪舌的做法步骤]
1、卤好的猪舌切薄片，姜切片，蒜剁蓉，葱切段，青红椒切丝
2、起锅热油，下姜片、蒜蓉爆香
3、下青红椒丝翻炒
4、炒至青红椒八分熟时调入少许盐炒匀，再下入卤猪舌片翻炒
5、下入葱段，撒少许鸡精，炒匀即可
6、出锅装盘
[小窍门]
由于猪舌已经卤熟，所以先炒熟青红椒，再加猪舌炒匀即可，注意盐要在青红椒时放，因为猪舌已有盐味
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐