草莓慕斯蛋糕
[主料]
8、寸戚风蛋糕：1个
淡奶油：300g
草莓：适量
[辅料]
吉利丁片：2块
酸奶：适量
草莓味软糖：4包
砂糖：50g
口味：果味
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：简单
[草莓慕斯蛋糕的做法步骤]
1、提前烤好的8寸戚风蛋糕分成3片，取2片备用。
2、吉利丁片凉水泡软。
3、草莓洗净切小块。
4、淡奶油加入砂糖打发至有小许纹路。
5、切好的草莓块加入少许酸奶打成泥。
6、取少许 草莓汁，放入泡软的吉利丁片，隔热水融化。
7、榨汁杯中的草莓泥和拌入吉利丁片的草莓泥，淡奶油一起搅拌均匀后待用。
8、取一片蛋糕片放入8寸模具中。
9、倒入一半的慕斯液，入冰箱冷冻1小时。
10、草莓2个洗净切小丁。
111、小时后取出模具，放上第二片蛋糕片，均匀铺上草莓丁。
12、倒入剩下的慕斯液，用刮刀抹平后放入冰箱冷藏2小时定型。
13、草莓味的QQ糖加入少许温水，隔热水融化后晾凉。
14、将QQ糖液倒入模具中，继续冰箱冷藏定型即可。
15、取出定型的慕斯蛋糕垫高，用吹风机热风对着周边吹秒即可轻轻往下拉脱模。
16、随意摆上喜欢的水果即可。
17、成品。
18、成品。
使用的厨具：果冻模、搅拌机、电烤箱
所属分类： 甜品