营养乌骨鸡家常版、简单好喝！
“ 今日孟孟酱主推乌骨鸡汤
我想乌骨鸡大家都不陌生的，别看它全身黑黑的，但营养价值不可忽视哦～乌骨鸡汤呢养血益肾，延缓衰老，脂肪含量并不是很高，小姐姐们可以放心一点喝，来教一个简易版，好喝的鸡汤，全家老少皆宜！”
[主料]
乌骨鸡：半只
[辅料]
杏鲍菇：三分之一根（其他菇类都可以）
姜片：4片
大葱：一小段（小葱三根绑成节）
枸杞：20粒左右
红枣：4个
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[乌骨鸡汤的做法步骤]
1、乌骨鸡块倒入水中，去除血水（提前半个小时中间换水一两次）。
2、冷水下锅，大火烧开，超下水，捞起备用。
3、配料准备备用，家里没有其他菇，只有杏鲍菇，我切了三分之一，大家可以买任何其他菇类提鲜。
4、锅内倒少许油，葱姜入锅爆香，在倒入鸡块翻炒。
5、砂锅预热，倒入鸡块，热水没过鸡块。
6、盖上盖，大火烧开，小火慢炖三十分钟，慢慢熬，中间可以添加一次热水，三十分钟在加入菇，红枣，加入适量的盐，一点点加，不要加咸了，毕竟喝汤，盖上盖子继续炖个二十分钟，最后在加入枸杞，稍微煮一小会，就可以关火了。
7、只盛了一小碗，慢慢喝，吃饭啦。
[小窍门]
整个过程没有什么特别需要注意的地方，我只能提醒你们，小心的大火烧开砂锅濮水，调整为小火时，确认不会濮锅了，才能放心离开，安全第一～
使用的厨具：砂锅、平底锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐