花蛤小炒
[主料]
花蛤：1000g
凤尾菇：500g
韭黄：100g
彩椒：1个
[辅料]
生抽：20g
料酒：30g
蚝油：15g
八角：1颗
白糖：10g
盐：3g
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[花蛤小炒的做法步骤]
1、锅中凉水放入一片姜片料酒少许烧开，花蛤飞水至开口马上出水。
2、花蛤去壳取肉备用
3、凤尾蘑洗净控水备用
4、彩椒切丁，韭黄切小段备用
5、锅中少许油放入八角姜片爆香，放入凤尾蘑，翻炒几下放入调料生抽，耗油，白糖盐少许，放入花蛤肉翻炒均匀，放入彩椒丁和韭黄段翻炒均匀水淀粉勾芡出锅即可。
使用的厨具：炒锅
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