番茄炒菜花
“ 番茄红素对人体有很多好处，可以抑制癌细胞，保护心脑血管。番茄只有经过高温煎炒才能释放。菜花 解毒肝脏、减肥瘦身、延缓衰老。番茄与菜花是命中注定的搭档。”
[主料]
西红柿：2个
菜花：1个
[辅料]
盐：5g
白糖：5g
料酒：5g
鸡精：3g
香油：3g
淀粉：5g
口味：酸咸
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[番茄炒菜花的做法步骤]
1、西红柿去皮切滚刀块，葱切粒
2、菜花掰成小朵，洗净
3、锅中放油，烧热下西红柿和葱，煸炒出红油，西红柿起沙
4、放入菜花翻炒均匀
5、加料酒，盐，糖，一点清水，鸡精，待汤汁开锅，转中火盖盖儿，烧制几分钟，因为菜花事先没有焯制。切记水不要加多，因为菜花本身会出水
6、汤汁变少了，勾芡，淋香油，出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐