【宁波】雷笋烧大排
“ 花鱼儿家的菜菜来了。。。”
[主料]
雷笋：475克
大排：430克
[辅料]
桂皮：适量
大料：适量
料酒：适量
酱油：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[雷笋烧大排 的做法步骤]
1、食材：雷笋、大排（已清洗切开）、桂皮、大料
2、将雷笋剥壳清洗一下。
3、放在案板上切成滚刀块，待用。
4、烧锅倒油烧热，下入切好的大排翻炒翻炒。
5、接着，合入切好的雷笋翻炒一下。
6、然后，搁入桂皮和大料，加适量的清水。
7、加适量的料酒。
8、加适量的酱油。
9、加适量的白糖。
10、加适量的盐。
11、调味煮开。
12、最后，烧煮至汤汁差不多了，即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜