仙草美食日记（主食厨房）--黄金土豆饼 potato cake
“ 最爱土豆，在欧洲被誉为“液体面包”是继水稻，小麦，玉米后被人们追捧的一种粮食，土豆在很多人心中是淀粉和增重的代名词，其实这是一个天大的误区，100g土豆里面含有的脂肪只有7%的脂肪，并且土豆含有大量对人体有益的淀粉，食用土豆，除了煎炸以外，土豆不但不会增重，还会因为脂肪含量偏低，并且食用起来有饱腹感，不但不会增重，反而会起到减肥的作用；并且土豆含有大量VC，每100g含有14毫克VC，大于苹果、香蕉、梨、西瓜；这个结果是不是出乎大家的意料~~”
[主料]
土豆：400g
香菜：25g
鸡蛋：200g
[辅料]
食盐：20g
白胡椒：10g
南瓜子：25g
黑芝麻：10g
面粉：100g
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：三刻钟
难度：普通
[黄金土豆饼 的做法步骤]
1、土豆洗净，切丝，备用；
2、将土豆丝放入容器中，放入鸡蛋；
3、放入面粉，放入适量水，放入食盐，白胡椒；
4、放入葱花，香菜，黑芝麻，南瓜子，搅拌均匀，调成土豆丝面糊；
5、秀一下我的花式平底锅~~~O(∩_∩)O哈哈哈~
6、锅底抹油，放入面糊，中小火；
75、分钟左右翻面，这面已经变成金黄色；
815、分钟再翻面，金灿灿的土豆饼闪电出锅；
9、有圆的，有方的，有三角的，呵呵呵，形态各异，味道香脆，亲们，馋了咩~~~欲购从速，我发快递哈**^**
[小窍门]
1、土豆丝切完以后，最好在切几刀，土豆丝尽量切的短一些，这样摊出来的土豆饼形状好看，样子不会参次不齐；
2、：加少量水，因为土豆不像西葫芦，黄瓜，本身不会出水，所以必须加些水进来，否则面糊会太稠；
3、：鸡蛋要多加，这是香脆的关键；
4、：可以加以蘸料，比如番茄酱，沙拉酱，味道滋味别具一格；
5、：饼尽可能摊的薄一些，这样出锅会更加焦脆；
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 饼