香煎马步鱼
“ 金子般的九月是收获的季节，生活在海边的福利来了，每一年的9月的第一天，都是开海的时候，各种各样新鲜的海货就会陆续的来到了我们的餐桌上。马步鱼，是北方沿海特有一种鱼种，味道以鲜美，肉质以滑嫩为主。其最大的特点就是全身只有一个主刺。7起来非常的方面，这次做的“香煎马步鱼”以保持其原汁原味的特色为主，佐酒配饭俱佳。”
[主料]
马步鱼：400g
[辅料]
黑胡椒粉：适量
盐：适量
鸡蛋：适量
面包屑：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[香煎马步鱼的做法步骤]
1、需要准备的食材如图。
2、先将马步鱼去头洗净，撒上适量的黑胡椒粉、咖喱粉、盐，腌制一下。
3、准备好的鸡蛋液、面包屑。
4、先将处理好的马步鱼，过一遍鸡蛋液，再裹上一层的面包屑，再过一遍鸡蛋液。
5、锅内需要多一量的植物油。待油温6层热时，放入马步鱼，中小火煎成双面金黄即可。
6、一道原汁原味的“香煎马步鱼”就做好了。鲜嫩脆酥非常的好吃呀。
[小窍门]
煎鱼的时候，火要少一些，油量要多一些。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜