土豆饼
“ 土豆营养丰富，其蛋白质高于大豆，最接近动物蛋白。土豆饼主要有土豆、糯米粉等，口味鲜美，营养丰富，当早餐挺好的。”
[主料]
土豆：400g
糯米粉：100g
胡萝卜：半根
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[土豆饼的做法步骤]
1、准备食材
2、土豆去皮，切簿片。
3、葱，胡萝卜洗净切末。
4、将土豆片放入锅中，倒入适量清水煮至变软。
5、用勺子将土豆压碎。
6、放入葱，胡萝卜，盐，蚝油拌均匀。
7、加入糯米粉拌均匀。
8、搅拌均匀成比较干的土豆蔬菜面团。
9、电饼档预热后刷上一层薄油，将土豆捏成薄薄的小圆饼，放入。
10、一面煎黄后小心翻面，两面煎成金黄色即可。
[小窍门]
1、．土豆制泥要选黏质土豆，入口细糯
2、．煎饼时掌握好火候，不要煎焦、煎煳。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 小吃 家常菜