小白菜炖豆腐汤
[主料]
金南瓜：一个
豆腐：半斤
小白菜：半斤
大葱：一小段
大蒜：两瓣
红米椒：三个
羊肉汤：半碗
[辅料]
胡麻油：少量
盐：适量
鸡精：少量
淀粉：少量
香油：少量
口味：原味
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[小白菜炖豆腐汤的做法步骤]
1、南瓜去皮去瓤！如图（我做南瓜饼呢，所以蒸的多哦）
2、上锅蒸十五分钟后，利用勺子和漏勺压成泥！如图（可以刨成丝蒸，这样快）
3、把豆腐洗干净切成小块！（利用蒸南瓜时切）
4、小白菜洗干净切小段！如图（利用蒸南瓜时切哦）
5、蒜和大葱切成小丁就行啦！锅底倒入少量的胡麻油烧热，放入蒜和大葱煸香味
6、倒入半碗肉汤和一碗半的开水！（没有肉汤的话直接用开水）
7、水开后，加入豆腐和盐，稍微炖的入味后，加入小白菜，鸡精，味精，香油调味后，加入南瓜泥！
8、最后勾入少量的淀粉出锅后，撒小米椒装饰就行啦😄
[小窍门]
1、,南瓜泥也可以提前蒸出来放入冰柜里面，这样用的时候方便
2、,利用豆腐炖在汤里面的时候，压南瓜泥，刚蒸出来的南瓜太烫，小心手手哦！
3、,米椒只是为了装饰而已！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐