素炒油麦菜
“ 油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分。其营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50%和33%，锌含量分别比生菜和莴笋高86%和33%，硒含量分别比生菜和莴笋高22%和1.8倍。
因此经常食用对我们的身体是及其有益的。”
[主料]
油麦菜：200g
[辅料]
食用油：20g
食盐：3g
大蒜末：2g
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒油麦菜的做法步骤]
1、油麦菜摘清洗净。
2、切成大段。
3、热锅凉油，待油温四成热下入一半蒜末爆香，迅速倒入油麦菜翻炒。
4、最后加入食盐和剩下的蒜末，翻炒两下即可出锅装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜