胡萝卜土豆炖肉
“ 因为贫血，我和胡萝卜成了好朋友，它是我家必备的一种菜，所以只好想尽办法变着花样来吃了。还好，这个菜生熟皆宜，我才不至于“望而生畏”。”
[主料]
胡萝卜：1根
土豆：2个
[辅料]
熟五花猪肉：适量
[配料]
姜：2片
葱：1棵
蒜：数头
花椒粉：适量
盐：少许
味精：适量
植物油：适量
生抽：适量
口味：蒜香
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[胡萝卜土豆炖肉的做法步骤]
1、土豆去皮切成滚刀块，胡萝卜切块。葱切段，蒜瓣拍扁。熟猪肉切块。
2、锅内放少许植物油，下肉块翻炒，直至出油
3、放入土豆块、葱姜蒜。
4、放入酱油、花椒粉，翻炒几下，加适量水。炖几分钟.
5、加入胡萝卜块，放适量盐，翻炒至熟。
6、加少许味精，翻炒几下出锅。此菜的特点：土豆绵软，萝卜香甜，肉块肥而不腻。
[小窍门]
烧煮炖的时间只是一个大概念，具体操作过程中需要自己去把握和体会。
使用的厨具：炒锅
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