黑全麦佛卡恰
“ 佛卡恰是意大利传统家常面包，披萨的前身，我这个放了油渍圣女果和迷迭香哈。”
[主料]
黑全麦面粉：300g
[辅料]
橄榄油：25ml
盐：5g
糖：5g
酵母：4g
油渍圣女果：适量
水：240ml
迷迭香：适量
口味：香草
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[黑全麦佛卡恰的做法步骤]
1、面粉加盐搅拌均匀，放入酵母水（酵母+糖）和面，再加入橄榄油和成均匀面团。
2、发酵至两倍大。
3、烤盘铺上烘焙纸，抹上橄榄油，把面团直接放上，摊平，放上油渍圣女果，二次发酵一小时。
4、撒上迷迭香，烤箱上下200度，烤25分钟，成品。
5、适合血糖高的朋友哈！
[小窍门]
黑全麦面粉吸水量大，所以用了240毫升水，一般面粉200毫升就可以。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐