香菜摊鸡蛋
“ 这两货，随便这样一搭，就是一美味
香菜之所以香，获得香菜的美名，主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富，香菜内含维生素C、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾、蛋白质、糖类等。香菜，真是好东西。
刚刚前两天，从姑姑家拿来的香菜，长得可大颗了，看着还以为是芹菜，不过，闻着香味就知道，不是芹菜是香菜；煎个香菜蛋吃吃，另有一番风味。”
[主料]
香菜：100克
鸡蛋：3个
[辅料]
食盐：1勺
食用油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[香菜摊鸡蛋的做法步骤]
1、准备好香菜，和鸡蛋；
2、鸡蛋，先打入盆中；
3、香菜，先切成小细碎；
4、后，把香菜也一并放入鸡蛋的盆中；
5、加入一勺的盐；
6、搅拌，打散，化成蛋液；
7、热锅，放入适量的食用油；油要比平常多点；
8、倒入鸡蛋液；摊在平底锅；
9、看着一边已定型，再翻回来，煎至微黄，翻炒，就可以了；
10、装盘，就可以了；
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜