纸杯蛋糕
[主料]
鸡蛋：3个
玉米油：30g
牛奶：45g
低筋面粉：55g
白砂糖：蛋黄10g+蛋白30g
白醋：2ml
[辅料]
盐：1g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[纸杯蛋糕的做法步骤]
1、称量准备好食材，牛奶和玉米油放在一起了
2、蛋白和蛋黄分开，蛋黄和10g白糖、1g盐放在牛奶里
3、盛放蛋白的盆要无油无水
4、蛋黄、盐和牛奶、玉米油充分搅拌
5、筛入低筋面粉，翻拌均匀后蛋黄糊待用。
6、蛋白中分三次放入白砂糖，用打蛋器打发到湿性偏干的状态
7、蛋白霜和蛋黄糊翻拌混合，成为蛋糕糊
8、蛋糕糊倒入纸杯七分满，入预热的烤箱中层、上下火130度40分钟。
9、烤好的蛋糕
使用的厨具：电烤箱
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