元宵枸杞银耳羹
“ 最近天热，只想吃点清淡的，也因为好久没吃元宵了，正巧家里有新鲜漂亮的大银耳，看着都馋，给自己熬碗甜羹解解馋吧，也顺便给自己补一补。”
[主料]
糯米面：90克
银耳：50克
南瓜：80克
[辅料]
糖：50克
枸杞：10克
红枣：2颗
口味：甜味
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[元宵枸杞银耳羹的做法步骤]
1、准备好所有食材
2、新鲜银耳放水中泡十几分钟，如果是干银耳需要提前3个小时泡发
3、南瓜去硬皮切块，放锅中蒸熟取出放凉
4、将南瓜用料理机打成糊
5、南瓜糊倒入糯米粉用筷子搅拌成絮状
6、取出用手揉成面团
7、分成大小均匀的小剂子，包上自己喜爱的馅料揉成圆子
8、枸杞在水中泡发5分钟
9、锅中加两碗水，放入银耳和红枣2颗，中火熬煮25分钟左右
10、放入圆子煮熟后，放入几粒枸杞子，一分钟后即可关火
11、装入碗中，食用的时候加点适量的冰糖或白糖，口感会更好
12、美味汤慢慢的享用吧！
[小窍门]
1、、关于银耳的泡发：新鲜银耳放水中泡十几分钟，如果是干银耳需要提前3个小时泡发
2、、胃寒的人建议不要多食
使用的厨具：煮锅
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹 午餐 晚餐 学生