咸金桔
“ 天气变化多端，感冒滴人是日益增长。到了炎热滴夏天，感冒、咳嗽、上火那是常有滴事情。为此打针吃药那个难受啊。。。
  金桔，有理气，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒的功效。金桔能增强机体抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。适宜胸闷郁结，不思饮食，或伤食饱满，醉酒口渴之人食用；适宜急慢性气管炎，肝炎，胆囊炎，高血压，直管硬化者食用。如此好东西确不是天天都有滴说。。所以，在我这边几乎家家都有那么一罐咸金桔，不是很舒服滴时候夹那么一小颗捣烂泡水喝，效果非常好的说。下面说说这个咸金桔滴做法吧。。。”
[主料]
金桔：两斤
[辅料]
盐：一包
口味：其他
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[咸金桔的做法步骤]
1、必须选取没有任何破烂滴金桔。若你瓶子大可以一次弄个几斤，要小点就1斤也行。
2、煮好一锅稀盐水，放凉后把金桔泡上个1小时左右，然后把金桔拿出来晾干。大概今天洗了第二天就能全干的样子。必须是表面没有半点水份才行。
3、拿出你滴瓶子，我用滴是超市卖滴密封的玻璃瓶。用开水煮一煮晾干。也可以用干净的布擦干。
4、把晾干的金桔放入瓶内。这个放有技巧，必须是放一层金桔撒一层盐。千万别省盐，盐放得不够容易坏哦。我大概是2斤金桔就要一大包盐。这个盐最好是那种粗盐。
5、最后放完要将瓶子密封起来。若你滴瓶子不够密封请在瓶口封上那么两层滴保鲜纸。然后将瓶子放置在阴凉处。一个月内禁止开盖哦，不然空气进去了也容易变质。放置的时间起码要3个月以后才能吃，而且夹金桔的时候要保证你的器具是干净无水的。
6、这个金桔能放置很多年，而且不会坏，时间越久就越好。。。但是各位看官们切记，此物性寒，着凉、寒底滴看官少吃为妙。不然会起反作用滴哦。。。
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