西红柿炒鸡蛋
“ 健康提示： 西红柿具有丰富的维生素，鸡蛋含丰富的蛋白质，两者结合，营养丰富，常吃具有滋补、美容、抗衰老功效。
小帖士-食物相克：西红柿忌与石榴同食。 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。”
[主料]
西红柿：1个
鸡蛋：2个
[辅料]
蒜：3瓣
糖：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西红柿炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备好食材。
2、西红柿去皮切片，蒜切片。
3、鸡蛋打入碗中，加入少量食盐。
4、鸡蛋打散备用。
5、炒锅倒入稍多一些油，油热后沿着锅边倒入鸡蛋液。
6、用筷子快速搅散鸡蛋。
7、另起锅烧油，加入蒜瓣，炒出香味。
8、加入西红柿、少量糖翻炒。
9、西红柿炒出汤汁。
10、加入炒好的鸡蛋、少量盐翻炒均匀。
11、美味出锅。
[小窍门]
1、、西红柿去皮吃起来口感更好。
2、、炒鸡蛋时油一定要烧热，并且多些，快速滑炒，快速出锅。
3、、炒西红柿的时候加入少量糖可以中和西红柿的酸味，成品酸甜适口更美味。
使用的厨具：炒锅
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