虎皮蛋
[主料]
鸡蛋：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
糖：适量
生抽：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[虎皮蛋的做法步骤]
1、冷水煮熟鸡蛋，带壳。
2、过凉水，好剥壳备用，注意不要浸泡过久。
3、锅内倒入油适量。
4、鸡蛋放入锅内炸至金黄。
5、装盘沥油。
6、将炸好的鸡蛋用牙签扎洞。
7、葱姜蒜处理好备用。
8、爆香葱姜蒜。
9、倒入酱油、糖、盐、味精、水到锅里。
10、淹没蛋，煮30分钟。
1130、分钟后，大火收汤，装盘就可以了。
使用的厨具：炒锅
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