烧卖
“ 烧卖，非常简单的早餐，再配上一壶豆浆，为一天的工作加满力量！”
[主料]
糯米：适量
腊肠：1根
饺子皮：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
[调料]
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[烧卖的做法步骤]
1、糯米提前浸泡2小时或者冰箱过夜浸泡。
2、泡好的糯米大火上锅蒸熟，晾至不烫手。
3、腊肠切成丁，胡萝卜擦丝后切碎，放锅里炒，加生抽，盐，糖调味，然后拌入蒸熟的糯米，搅拌均匀备用。
4、菜场买的饺子皮边缘擀一圈。
5、将糯米包入饺子皮中，虎口处收紧，留出上面的褶皱。
6、蒸锅里放入足够的水，将包好的烧卖摆入蒸锅中，大火蒸20分钟，关火，继续焖2分钟。
7、胡萝卜腊肠烧卖出锅啦，吃不完的放保鲜盒晾凉放入冰箱。
8、这是上次做的腊肠香菇烧卖，这次忘记泡香菇了，就用了胡萝卜，都是一样的，自己喜欢什么馅都可以加。
9、香菇腊肠烧卖。
[小窍门]
米饭刚蒸熟比较烫，可以借助筷子或者饭铲把米饭打散拌匀。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 家常菜 早餐