小刺猬饼夹
“ 此整形方法参照海燕的窝，感谢分享。”
[主料]
面粉：300克
水：155克
糖：15克
油：3克
酵母：3克
[辅料]
抹茶粉：适量
红曲粉：适量
巧克力：适量（融化）
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[小刺猬饼夹的做法步骤]
1、把除红曲粉和抹茶粉的所有原料放入面包机中，搅拌成光滑适当的面团。
2、室温下发酵至2倍大。
3、切出两小块，分别加入红曲粉和抹茶粉，揉成红、绿两种颜色的面团。
4、白色面团分成8个小剂子，擀成圆片。
5、刷一层油后对折，用圆形煎蛋器切去一个边。
6、切好的样子。
7、上面的一边用刀切成小细条，如图所示。
8、红色面团分成8份，搓成小圆球，做刺猬的鼻子。
9、绿色面团用模具切出小花。
10、分别摆在合适的位置。
11、依次做好后醒20分钟。
12、冷水上锅，冒汽后中火蒸约15--20分钟即可。（切下来的面团可以组合在一起，用筷子夹一下，就是一朵花）
13、熄火后，先将锅盖揿开一个小口，停3、5分钟后再取出，则不容易塌陷。等放凉后用融化的巧克力酱画出眉毛、眼睛和嘴巴即可。
使用的厨具：面包机、蒸锅
所属分类： 主食 面食 家常菜 馒头花卷