双椒炒鸡丁
“ 鸡胸肉隔三差五这样吃，有肉、有菜还不怕长肉，色香味俱全，好吃。”
[主料]
鸡胸肉：半块
[辅料]
青椒：1个
红椒：2个
木耳：2朵
大蒜：2粒
大葱：半颗
[调料]
胡椒粉：1勺
生抽：1勺
蚝油：1勺
料酒：1勺
油：适量
淀粉：适量
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[双椒炒鸡丁的做法步骤]
1、准备半块鸡胸肉洗干净。
2、辅料。
3、鸡胸肉洗干净切成小丁。
4、取一小碗，把切好的鸡胸肉放碗里，里面加盐、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉用手抓匀腌制10分钟。
5、青红椒洗干净切成小块。大葱切成葱花，生姜大蒜切片，木耳撕成小朵。
6、锅中倒油，把鸡胸肉放进去翻炒至变白捞出备用。
7、起锅烧油，油温六成热爆香葱姜蒜。
8、再把青红椒和木耳放进去，里面加生抽和蚝油翻炒。
9、把青红椒和木耳翻炒断生。
10、再把鸡胸肉倒进去翻炒均匀即可出锅了。
[小窍门]
1、、鸡胸肉很鲜嫩，不用放鸡精。
2、、里面有生抽和蚝油都是咸的，所有炒的时候我没放盐。
使用的厨具：炒锅
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